Корзина (0)
В корзине пусто!
Что такое пергамент и подпергамент

Что такое пергамент и подпергамент

87
28 Октября, 2019

Пергамент — это бумага с повышенными влаго- и жироотталкивающими свойствами. Такая устойчивость достигается путём обработки по специальным технологиям, которые увеличивают плотность бумаги и уменьшают гигроскопичность целлюлозных волокон. Как правило, используется пропитка глицериноподобными составами. Такой материал очень удобен для упаковки жиросодержащих продуктов, а также широко применяется в музейном и архивном деле для дополнительной защиты произведений искусства: он экологичен, безвреден, имеет небольшую стоимость.

Сферы использования пергамента

В древности на пергаменте писали важную информацию, а рукописи затем сворачивали в свитки. В таком виде многие письмена сохранились до наших дней.

Теперь же пергамент используют для упаковки жиросодержащих пищевых продуктов (мяса, рыбы, сливочного масла, сладостей и др.) и для выпечки мучных изделий (пергаментом выстилают противни и формы). Этот материал используют также для упаковки фармакологических товаров и разной аппаратуры и, как мы уже сказали, листовой пергамент применяют в архивах, галереях и музеях.

Особенности производства разных видов пергамента

  • Настоящий пергамент для упаковки производят из фильтровальной бумаги, которую обрабатывают 50% раствором серной кислоты. Это вызывает разрушение наружного слоя целлюлозы, что закупоривает поры бумаги. Пергамент — самый стойкий к жиру, температуре и влаге сорт упаковочной бумаги из данной группы.
  • Подпергамент изготавливают путём размола волокна целлюлозы и обработки бумаги глицерином. Устойчивость к неблагоприятным факторам и высокой температуре — на хорошем уровне.
  • Жиростойкую бумагу получают посредством обработки обычной бумаги фторсодержащими химикатами, которые увеличивают стойкость материала к влаге и жиру. Это самый слабоустойчивый сорт бумаги из данного ряда, а для выпечки изделий она не используется вообще, так как неустойчива к температуре.

Что такое подпергамент и его виды

Подпергамент листовой имеет плотность 40 – 50 г/м2, умеренную жаростойкость и довольно хорошие показатели устойчивости к жиру и влаге. Именно он чаще всего используется, как упаковочный материал для разнообразных продуктов. Рассмотрим подробнее разные марки подпергамента и особенности их применения.

  • Марка П. Небеленый лист без пропитки глицерином или клеем, а повышенная плотность достигается только путём специализированной обработки волокон целлюлозы. Применяется для упаковки слабожирных продуктов (печенья, сладостей, коржей и т. д).
  • Марка ЖС. Беленый подпергамент, пропитанный клеем, имеет высокую прочность и стойкость к температуре. Используется для выпечки и упаковки печенья, гамбургеров, тортов, бутербродов.
  • Марка ЖВ. Материал с высокой прочностью и устойчивостью к высокой температуре и жирам. Используется для упаковки масла, мяса, рыбы, а также для изготовления жаростойкой бумаги, обработанной алюминиевой фольгой.
  • Марка УниПерга. Это самый прочный и устойчивый вид подпергамента, практически равный по характеристикам настоящему пергаменту. Характеризуется плотностью до 65 г/м2. Применяется для выпечки, а также для упаковки мяса, рыбы, кондитерских, масла, сырков и других жирных продуктов.

Если вам нужен упаковочный пергамент, купить его можно у нас. Мы реализуем пергамент в рулонах и листами. При возникновении любых вопросов пишите или звоните нам, мы оперативно ответим.

Связанные статьи