
Что такое пергамент и подпергамент
Пергамент — это бумага с повышенными влаго- и жироотталкивающими свойствами. Такая устойчивость достигается путём обработки по специальным технологиям, которые увеличивают плотность бумаги и уменьшают гигроскопичность целлюлозных волокон. Как правило, используется пропитка глицериноподобными составами. Такой материал очень удобен для упаковки жиросодержащих продуктов, а также широко применяется в музейном и архивном деле для дополнительной защиты произведений искусства: он экологичен, безвреден, имеет небольшую стоимость.
Сферы использования пергамента
В древности на пергаменте писали важную информацию, а
рукописи затем сворачивали в свитки. В таком виде многие письмена сохранились
до наших дней.
Теперь же пергамент используют для упаковки жиросодержащих пищевых продуктов (мяса, рыбы, сливочного масла, сладостей и др.) и для выпечки мучных изделий (пергаментом выстилают противни и формы). Этот материал используют также для упаковки фармакологических товаров и разной аппаратуры и, как мы уже сказали, листовой пергамент применяют в архивах, галереях и музеях.
Особенности производства разных видов пергамента
- Настоящий пергамент для упаковки производят из
фильтровальной бумаги, которую обрабатывают 50% раствором серной кислоты. Это
вызывает разрушение наружного слоя целлюлозы, что закупоривает поры бумаги.
Пергамент — самый стойкий к жиру, температуре и влаге сорт упаковочной бумаги
из данной группы.
- Подпергамент изготавливают путём размола волокна целлюлозы и
обработки бумаги глицерином. Устойчивость к неблагоприятным факторам и высокой
температуре — на хорошем уровне.
- Жиростойкую бумагу получают посредством обработки обычной
бумаги фторсодержащими химикатами, которые увеличивают стойкость материала к
влаге и жиру. Это самый слабоустойчивый сорт бумаги из данного ряда, а для
выпечки изделий она не используется вообще, так как неустойчива к температуре.
Что такое подпергамент и его виды
Подпергамент листовой имеет плотность 40 – 50 г/м2, умеренную жаростойкость и довольно хорошие показатели устойчивости к жиру и влаге. Именно он чаще всего используется, как упаковочный материал для разнообразных продуктов. Рассмотрим подробнее разные марки подпергамента и особенности их применения.
- Марка П. Небеленый лист без пропитки глицерином или клеем, а
повышенная плотность достигается только путём специализированной обработки
волокон целлюлозы. Применяется для упаковки слабожирных продуктов (печенья,
сладостей, коржей и т. д).
- Марка ЖС. Беленый подпергамент, пропитанный клеем, имеет высокую прочность и стойкость к температуре. Используется для выпечки и упаковки печенья, гамбургеров, тортов, бутербродов.
- Марка ЖВ. Материал с высокой прочностью и устойчивостью к высокой температуре и жирам. Используется для упаковки масла, мяса, рыбы, а также для изготовления жаростойкой бумаги, обработанной алюминиевой фольгой.
- Марка УниПерга. Это
самый прочный и устойчивый вид подпергамента, практически равный по характеристикам
настоящему пергаменту. Характеризуется плотностью до 65 г/м2. Применяется для
выпечки, а также для упаковки мяса, рыбы, кондитерских, масла, сырков и других
жирных продуктов.
Если вам нужен упаковочный пергамент, купить его можно у
нас. Мы реализуем пергамент в рулонах и листами. При возникновении любых
вопросов пишите или звоните нам, мы оперативно ответим.